Burger et joannes richard : toutes nos recettes

Name: Hamburger, cheeseburger... vive les recettes de burgers fait maison !
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: burger
Ingredients: 2 brins de basilic frais; 2 brins de persil plat frais; 1 gousse d’ail; 20 g de câpres; 1/2 échalote; 120 g de tomates; 60 g de tomates séchées confites; 100 g de scamorza; 1 cuil. à café d’origan séché; 2 cuil. à café de pignons de pin; 80 ml d’huile d’olive; 1/2 citron; 4 champignons portobellos; 80 g de parmesan râpé; Sel et poivre; 50 g de pignons de pin (torréfiés); 4 portobellos farcis (voir ci-dessus); 4 buns classiques; 160 g de mayonnaise à l’ail rôti, agrémentée de morceaux de tomates confites et de jus de citron; 150 g de roquette, assaisonnée avec une huile d’herbes verte citronnée; 120 g de pickles de courgette, parfumés au romarin et au citron

Le burger est un sandwich composé de viande et de crudités variées. Photo par mosespreciado

Hamburger, cheeseburger, fishburger... ou plus simplement le burger, parti vers l'Amérique avec les migrants européens et revenu tel le saumon sur ses terres d'origine, n'est rien d'autre qu'un sandwich à la viande ou au poisson, garni de crudités et éventuellement de fromage.

Le burger est un plat complet, simple à réaliser à la maison, qui peut même être équilibré pour peu qu'on ne lui ajoute pas un litre de sauce mayonnaise et un kilo de frites !

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Toutes les recettes de burger et Joannes Richard des Gourmets

Des idées de recettes de burger et Joannes Richard pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le Grande Fungo, le burger végé de Joannes Richard

Joannes Richard

Le champion du Monde de burger, Joannes Richard, propose une recette végétarienne autour du champignon avec ce Grande Fungo. Le Chef vient farcir les portobellos avec une brunoise d'échalotte, de tomates et tomates séchées, de scarmoza fumée, de pignon de pain et d'un mélange d'herbes. Le champignon farci aux saveurs presque carnées vient ensuite se glisser dans un bun agrémenté de mayonnaise à l'ail rôtie, de roquette, de pickles de courgettes et de pignons de pain torréfiés.

Le Greek Freak de Joannes Richard

Joannes Richard

Le champion du monde de burger, Joannes Richard, propose ici une déclinaison végétarienne de burger avec son "Greek Freak", une recette qui ne laissera pas de côté les amoureux de la viande, tout en permettant aux végétariens de se régaler. Son nom est une référence au surnom de la star grecque de la NBA, Giánnis Antetokoúnmpo.

Merry Christmas Burger de Joannes Richard

Joannes Richard

Une recette incroyable et gourmande du Champion du Monde 2023 et Champion de France 2021 des burgers, JOANNES RICHARD. Des produits de saison dans un format qui ravira vos amis et votre famille, pour une recette de burger qui sent bon les fêtes de fin d’année !